Prečo mnohí ľudia prešli z komerčnej kávy na výberovú a prečo by ste tak mali spraviť tiež ? V posledných rokoch spravila výberová káva dieru do sveta. Aby sme pochopili benefity výberovej kávy, musíme sa najskôr pozrieť aký je medzi nimi rozdiel.
Keď väčšina ľudí pomyslí na kávu, zvyčajne im napadne bežné dostupná káva v regáloch supermaketu. Áno, komerčná káva je cenovo dostupná, no ako to už býva dostaneme to, za čo si zaplatíme. Káva vyrobená z rôznych druhov lacnejších zŕn z viacerých krajín ktoré sa pestujú vo veľkom množstve. Následne sa káva praží dlho pri vysokej teplote čo má za následok spálenú chuť. Pri takomto výbere a pražení zŕn, káva stráca svoje potenciálne benefity a chuťový profil.
Výberová káva sa zamieriava na vyššiu kvalitu v každej fáze. Zrná sa starostlivo získavajú s konkrétnych fariem v regióne. Zrná sa zbierajú ručne aby sa zaistila ich zrelosť a kvalita. Tak ako pri zbere, kávu pražia odbornící ktorí dávajú veľkú pozornosť chuti, kvalite a čerstvosti. Káva sa praží jemnejšie čím sa zachovajú prospešné zložky v káve ako sú antioxidanty a vitamíny. Tento starostlivý proces Vám prinesie šálku plnú chuti a príbehu, ktorý v komerčnej káve by ste hľadali zbytočne.
Čo si myslíte ?
0 komentárov